太湖美食在震泽。地处太湖东南隅的震泽古镇，坐享着太湖的滋养，水木丰茂、土地肥沃，深得“不时不食”的古老真谛。随着2019年太湖开捕节开幕，属于秋季的震泽时令美食，也将粉墨登场。9月5日，千年古镇震泽携特色美食走进上海虹桥高铁站乡愁小栈展厅，举办“浓情中秋 赏味震泽”特色美食品鉴活动，喜迎中秋佳节，为中外旅客送上震泽的美好祝福。

　　震泽入沪推介活动现场

　　活动现场以播放震泽美食宣传片、震泽传统“四碗茶”品鉴、中秋传统糕点品尝等形式，生动演绎震泽太湖美食故事。并通过中秋佳节花灯体验、中秋礼盒展示、太湖雪蚕茧花手作等，营造中秋佳节热闹场景，引得无数旅客驻足、品鉴。

　　苏式糕点品尝

　　四碗茶，是震泽最为著名富有特色的美食小吃。来自震泽宝塔街老字号“四碗茶楼”的师傅介绍，“四碗茶”即水潽鸡蛋、饭糍茶、熏青豆茶、清绿茶，不仅讲究严格的次序，每盏茶汤也都有各自寓意，“第一道水潽鸡蛋茶寓意‘成双成对、甜甜蜜蜜’，第二道饭糍茶和第三道熏青豆茶通过特色制法将粳米和青豆做成茶汤让贵宾略有饱意，最后通过第四道清绿茶让宾客回味。味道先甜再咸后淡，品的是茶，茶如人生。”与“四碗茶”相搭配，新鲜出炉的鲜肉月饼、定胜糕、蛋黄酥、绿豆糕、桂花糕等苏式糕点也深受旅客追捧。现场旅客争相品茶、品糕点，提前体会浓浓的中秋佳节民俗氛围。

　　“四碗茶”品鉴

　　震泽古称“吴头越尾”，是江南古镇中唯一与太湖同名的古镇，是中国著名蚕乡。作为“中国太湖农家菜美食之乡”，震泽的太湖美食在继承传统的同时又不断创新，融合吴越文化，自成一派，其中最有特色的当属“震泽家宴”。去年，震泽家宴以及迷你定胜糕、酒酿饼两种传统糕点，分别获得“江苏名宴”和“江苏名点”称号。

　　震泽家宴菜色之鸡头米虾仁

　　震泽“定胜糕”

　　作为拥有2500年历史的古镇，震泽至今仍保留着原生态的江南气息。古镇粉墙黛瓦、田园居方成格，江南第一堂师俭堂、古镇第一塔慈云寺塔等著名古宅、古寺共同传承与发扬着古镇的历史韵味。2016年10月，震泽镇位列住建部首批127个中国特色小镇名单，丝绸小镇由此名扬天下。震泽的丝绸小镇不是平地建起的，而是在古镇的内生肌理中蓬勃生长出来的。明清时期，震泽出口的生丝占到全国总量的十五分之一，是名副其实的“蚕丝古镇”。目前震泽聚集起“慈云”“太湖雪”“山水”“丝立方”“辑里”等百余家丝绸企业，拥有种桑养蚕、煮茧缫丝到织服成被的完整产业链。如今，震泽用一根蚕丝，将种桑养蚕、蚕丝被生产制造和文化旅游产业串联起来，同时用“全域旅游”把古镇游、工业游和生态游连成一体，着力绘制着“蚕丝古镇、科技新城、田园乡村”的美好蓝图。

　　师俭堂、慈云寺塔

　　震泽丝绸

　　而依托“融苏接沪”的区位优势，随着沪苏湖高铁的规划建设，未来上海到震泽旅游，将由原来1个小时大幅缩短为30分钟左右。震泽这个静谧的蚕丝古镇，将成为上海的另一个后花园。本次震泽美食入沪推介活动，正是震泽旅游主动对接上海，加速融入长三角一体化的先行举措。

　　震泽古镇

　　活动现场，中秋赏灯、抽奖互动，人气火爆。据统计，震泽美食推介活动当天吸引超3000人参与，2万余人次进入展厅参观，品鉴震泽，认识震泽。据活动主办方介绍，这已是震泽第三年走进上海虹桥高铁站举办主题展览，期间已举办震泽蚕桑文化、震泽旅游等专题推介活动，为期4个半月的展览，将辐射百万人关注到震泽。(完)