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“风云际会”贵州安酒专家品鉴会上的传奇故事

发布时间：2021-12-07 18:03 | 浏览次数：174

12月5日下午，贵州安酒专家品鉴会在贵州习水举行。会议上，安酒的品质得到了多位泰斗级白酒专家交口称赞，季克良、金慧元、吕云怀、黄平、方长仲、钟方达等15名专家在品鉴后留下微黄透明，酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚，圆润协调，空杯留香持久，大曲酱香酒

　　12月5日下午，贵州安酒专家品鉴会在贵州习水举行。会议上，安酒的品质得到了多位泰斗级白酒专家交口称赞，季克良、金慧元、吕云怀、黄平、方长仲、钟方达等15名专家在品鉴后留下“微黄透明，酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚，圆润协调，空杯留香持久，大曲酱香酒风格明显”的高度评价。

　　图为贵州安酒专家品鉴会现场

　　此外，本次活动中季克良与老同学金慧元两位贵州白酒界的风云人物的再次相遇，更为这次品鉴会增添一抹传奇色彩。

　　两大白酒泰斗的再聚首

　　时针倒回至57年前，1964年，一列从上海开往贵州的列车上，毕业于无锡轻工业学院食品工程发酵专业的两名大学生开始了关于未来的旅途。在他们眼里，这趟耗时接近一周的旅程有些漫长。旅途迎来分别时刻，其中一位青年走向茅台，另一个则踏上前往安酒的旅程。后来，他们一个与茅台同辉煌，迎来人生的高光时刻；一个与安酒共呼吸，倾尽毕生所学，为酒企的繁荣昌盛付诸匠心。

　　图为金慧元、季克良在贵州安酒专家品鉴会现场

　　贵州两大历史名酒的相交

　　在季克良与金慧元到贵州的前一年，1963年首届贵州省名酒评比，贵州安酒与茅台同列“省优”，荣获“贵州名酒”称号。此后，贵州安酒分别在1979年、1983年、1986年蝉联“贵州名酒”称号，成为“贵州八大名酒”之一。这是安酒有底气成为贵州两大历史名酒的开端，却不是贵州安酒与茅台的唯一交集。

　　图为金慧元、季克良参观安酒酒厂

　　1930年，出身中医世家的周绍成，在祖传中草药制曲秘方基础上，优选百余种中草药，合成“百味散”，制成酒曲。同时，他通过与华茅、王茅、赖茅等的反复比较、品鉴，历经多年苦心钻研，酿制出了“开甑半城香”的精品好酒，被当时的爱酒者誉为“安茅”。新中国成立后的1951年，“安茅”和“利民酒厂”合并成立国营安酒厂。同年，茅台走上国营化道路，成立仁怀茅台酒厂。这是贵州两大历史名酒的交点，也为两位泰斗级人物后来的发展奠定了根基。

　　图为季克良参观安酒酒厂

　　24岁进入安酒酒厂之后，金慧元一直潜心酿酒,带领技术团队不断攻坚克难，把“讲究”二字融进安酒的骨子里，他的坚持使贵州安酒的酿酒技艺始终处于行业领先水平。如今80多岁高龄的他已经不像当年那么步伐矫健，作为安酒发展重要见证者，金慧元与老同学季克良在习水再次相遇时，步履已经略显蹒跚。但这并没有成为阻碍他们会面的障碍，两位老人也从来没有停止过对彼此的关注。据现场工作人员透露，季老到达专家品鉴会场地的第一句话就是：“金慧元到了吗？”而金老进入酒店的第一站就是登门拜访季老。

　　两位杖朝之年的老人，从无锡到贵州，作为酒业的双子星为各自企业培育了大批技术人才，也为企业发展留下了宝贵的财富。通过半个世纪的传承与坚守，他们成功见证酱酒走出贵州、走上被全国人民认可与追捧的道路。如今，从无锡到贵州，只需要三个小时的飞行，而在57年前，两位老人用了五天左右时间才抵达这里。他们把半个世纪的时光交付在工作中，把毕生心血倾注在酿酒事业里，这就是中国白酒的匠心传承之所在。

　　“择一事，忠一生。”把一生都奉献给安酒的金慧元先生，回顾起在安酒的岁月时，他只是说：“我这一辈子，值得了。”

　　俘获“白酒梦之队”芳心的讲究品质

　　从携手姜文到安心雅宴，如今的安酒以举世瞩目的“安酒速度”被世人所熟知。金慧元用一生的奉献为安酒的酒体品质打好了根基，让安酒有足够的底气被行业专家品评及检阅。

　　除了季克良与金慧元的世纪会面，本次专家品鉴会的阵容同样令人瞩目。既有吕云怀、黄平、方长仲等多位泰斗级专家坐镇，又有钟方达、封家文、李卫东等来自习酒等著名酒企的总工程师把关，可以说是学界与业界的强强联合，也可以说是“白酒梦之队”的梦幻聚首。

　　图为贵州安酒专家品鉴组

　　在专家品鉴会上，“梦之队”们对贵州安酒（经典）、贵州安酒（建厂70周年纪念酒）等产品进行了专业的品鉴。季克良与金慧元在品评之后，一致对安酒品质表示肯定。季克良表示，“安酒酒体很好，非常干净，风格典型，口感突出，各具特色。”金慧元则对安酒发展寄予厚望，他动情地说：“我认为安酒的发展大有希望。”

　　图为金慧元、季克良现场品鉴安酒

　　中国知名白酒专家吕云怀高度肯定了安酒的品质，他认为，“贵州安酒酒体有‘绵、爽、甜、长’的风格，贵州安酒立足习水产区，能做出这些酒，我很欣慰。”

　　经过综合评定后，“梦之队”为安酒留下了“微黄透明，酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚，圆润协调，空杯留香持久，大曲酱香酒风格明显”的品鉴词。

　　图为贵州安酒（经典）

　　贵州安酒相关负责人表示：“70年来，安酒始终坚守酿酒品质，坚持‘原料不惜本、工艺不惜繁、酿造不惜力、储藏不惜损、老熟不惜时’的‘五不惜’过程管控，坚持‘100%酿自赤水河畔、100%红缨子糯高粱、100%大曲酱香古法、100%陶坛足置5年、100%自家酿造’的‘5个100%’品质管理理念不变。”坚守70年“守初心，承匠心，酿匠品”的贵州安酒用品质实力征服了阅酒无数的行业专家。

　　图为贵州安酒（建厂70周年纪念酒）

　　12月10日，庆祝安酒建厂70周年的庆典活动即将在贵州安酒酒厂拉开帷幕，而一个月前，“茅台辉煌70年”的庆典活动也刚结束，季克良作为茅台集团原董事长在展览现场为在场嘉宾担任“解说员”，讲述茅台成长的往事。而他的老同学金慧元将作为安酒见证者出席安酒建厂70周年纪念活动，他将会为我们讲述怎样的传奇往事？让我们拭目以待。